重庆包子技术培训

新闻分类

培训项目

联系我们

企业名称:重庆百姓面点培训中心

联系人:余老师

电话:  023-65551714

手机:13608398952 

Q Q:3365653211

网址:www.cqbxmd.com

地址:重庆市沙坪坝区大学城南路富力城二期【虎溪车站旁】

做餐饮,如何有效预防厨房火灾?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

做餐饮,如何有效预防厨房火灾?

发布日期:2017-04-20 作者:百姓面点 点击:

当下餐饮、饭店业因陈设、装修日趋复杂,用电、用火、用气压力不断增加,发生火灾的概率也逐渐增大。据统计,火锅店、快餐店、小炒店等餐饮场所的火灾有50%以上都是由厨房火灾引起。餐饮业应该如何避免此类事故的发生?又该如何进行排查呢?

厨房火灾隐患的特点

1、燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般都含有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸!


2、油烟重

厨房环境常年都比较潮湿,在这种环境下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道表面,若不及时进行清洗,很容易引起油烟火灾!


3、电器线路大

餐饮行业厨房的使用空间一般比较紧凑,各种大型厨房设备种类繁多,用火用电设备集中,且厨房比较潮湿,稍使用不当,很容易引起电气线路短路,从而发生火灾!

如何预防厨房火灾的发生?

1、设置分隔设施

厨房与餐厅之间必须设置防火分隔措施,餐厅是人员密集的场所,一旦厨房火灾控制不当蔓延至餐厅就很容易造成较大的人员伤亡事故,因此采用砖墙、防火门等方式将餐厅和厨房分隔开,能有效阻止火势的蔓延。


2、配备灭火器材

餐饮行业应配备相应的灭火器材,除了配备ABC类干粉灭火器外,还应配备灭火毯等其他建议灭火器材。一旦有火灾事故的发生,能在第一时间做好灭火措施。


3、设置自动灭火装置

超过500平方米的餐厅,厨房排烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置。且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。



不仅是餐饮一行,消防安全在我们的生活中都起着至关重要的作用,了解火灾、预防火灾,人人有责!

本文摘自:重庆百姓面点

对早餐面点感兴趣,欢迎关注微信公众号:BXmd8888

创业技术咨询周老师,微信/电话:13608398952


相关标签:早餐技术培训,消防火灾预防,重庆小面技术培训,早餐包子技术培训

最近浏览: