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重庆食膳百鲜餐饮培训:在家也能做的生煎包技术

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重庆食膳百鲜餐饮培训:在家也能做的生煎包技术

发布日期:2017-05-15 作者: 点击:

       生煎包可是上海名包子,早上来一份,精神就像生煎包那么爽脆。它肉馅鲜美,皮脆可口,吃上一口,卡兹卡兹,脆香萦绕,简直回味无穷。其实,这好吃的生煎包,自己平常在家里也能做,那么,要怎么做呢,下面我们一起来看看如何制作这金黄脆响的生煎包技术。

重庆生煎包培训

生煎包小吃培训,生煎包制作技术详解:

第一、首先准备原材料。

做生煎包一般所需三大方面的材料,第一面团、第二、馅料、第三就是生煎包表面的材料,所以我们在准备做生煎包之前要准备以下材料。

1.制作面团所需材料:面粉、酵母、牛奶、糖、盐

2.馅料所需材料:肉末、料酒、生抽、生蚝、姜末、葱花、盐少许。

3.生煎包表面所需材料:白芝麻、葱花。


第二。材料准备好之后,就到了最重要的步骤,就是制作过程,生煎包制作过程一般是:

1.酵母和白糖少许用温热的牛奶化开,静置几分钟;

2.加入面粉和少许盐,揉至光滑后,放温暖处发酵至两倍大;

3.肉末中加料酒、生抽、姜末、生蚝、盐,搅拌均匀腌渍后,加小半捆葱花备用;

4.发酵好的面团揉匀,揪成大小两种小团,擀成包子皮(大的做了蒸包,小的做生煎包);

5.擀好的包子皮包好肉馅,大的放蒸锅蒸熟;

6.在平底锅中放少量油,二十个小包子排放好,煎至底部焦黄;

7.锅中加生粉水,盖锅盖大火烧至吱吱响时开盖,转小火煎至水分快干;

8.出锅前洒上白芝麻和葱花即可。

       以上就是有关生煎包制作技术的相关介绍,大家都了解到了吗?相信自己亲手做的生煎包,一定是最好吃的。它包含着自己的心意、自己的辛劳在里面,吃着一定心里美滋滋的。以上生煎包培训介绍的是日常自己在家里制作的生煎包,步骤都比较简单,如果你想开生煎包早餐店,那么一定要去专业培训机构学习,学习更多更全面的制作技术,学习更精准的开店技巧。


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