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重庆包子培训的培训内容与流程

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重庆包子培训的培训内容与流程

发布日期:2018-04-04 作者: 点击:

重庆包子培训的培训内容与流程

包子有了形式美.内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室.

重庆包子培训

吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,一种整合的魅力。

灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗

欣,肉馅为散文.面皮为小说.因为小说什么都包容.敌文精粹一

.诗歌乃文中精华了.故此,吃罢灌汤包子,率先记住了汤之鲜.

肉馅随汤进入味觉感知面,肉馅球状,饱浸汤汁的鲜肉泥.面皮除

去明感,几乎可以忽略.南人吃北国之体验,面退居末位,未知北

人是否列面为第一

对于生煎上海的美食达人们一定不陌生,想必还有许多关于生煎的美好回忆。在上海,生煎占据了不可比拟的位置,可是除了小杨生煎,你还知道哪些好吃的生煎呢?如果仅仅只知道这么一家,你就out了,苏州四海餐饮培训中心是一家专门至力小吃技术的培训机构,来这里,可以让您学到最满意的生煎技术

金灿灿的生煎包子个大汤多,互不粘连,肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的,“皮薄“、“底脆“、“馅鲜“、“汤汁多“,有的顾客称赞说:“可能是世界上最好的生煎包之一“。

一百多年前,苏州的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎包子。后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了“街头小吃”。

随着需求越来越旺,生煎包子的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。包子的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。


早餐培训内容:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4、传授包子面粉的选择和识别。

5、传授称面、和面的技术。

6、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。

7、传授各种口味馅料的调味方法。

8、传授包馅的方法以及技巧。

9、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握。

10、传授材料的保存方法。

11、传授花卷、馒头的制作方法。

12、培训的种类包括:鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子酱肉包子、豆沙包子、馒头、果酱花卷、椒盐花卷等。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我反复实践,老师引导,熟透操作流程。


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