重庆包子技术培训

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重庆小面好吃的秘籍

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重庆小面好吃的秘籍

发布日期:2018-09-07 作者:重庆百姓面点 点击:

  现在的重庆小面培训到处都是,导致现重庆的小面馆比比皆是,省外也是很多的重庆小面,但是真正有重庆小面味道的却少之又少,只是打着一个重庆小面的牌子,却没有那个味道,真是让人失望之极。要想学习正宗的重庆小面技术就到重庆百姓面点培训中心, 教你地道的重庆油辣子怎么做?

  

重庆小面培训

  重庆的小面为什么那么好吃呢?秘诀在于调料和汤上,汤呢一般是用骨头汤,而调料有酱油,醋,味精,油辣子,蒜末,芝麻酱,榨菜碎,葱花,花椒粉,花生碎,植物油(或猪大油),芝麻香油等十多种,而各种调料的搭配也是很关键的,比如芝麻酱就不能是那种太干的,否则会影响面条拌匀,芝麻香油也不能太多,不然会抢掉其他调料的味道,味精更是点到为止,否则吃后会口干!而榨菜碎更是不能太咸,但保证一定要够脆!最最关键是油辣子哦,油辣子的好吃与否绝对是整个面条的核心!


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