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重庆小面培训项目有哪些?

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重庆小面培训项目有哪些?

发布日期:2018-09-08 作者: 点击:

重庆小面培训项目有哪些?重庆百姓面点餐饮培训告诉你


  麻辣小面、特色酸辣粉、鸡杂面、酸菜肉丝面、炸酱面、牛肉面、肥肠面、家乡凉面、老麻抄手、酸菜鱼面、姜鸭面、辣鸡面、猪手面、鸡胗面......


  1.秘制红油的选购、制作保存(红油秘方,香多辣少,色泽红亮);


  2.面条的制作方法,劲道有弹性;


  3.七种味型作料的制作(麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等);


  4.打料的流程和技巧;


  5.汤料的熬制技巧、保存;


  6.相关设备的采购指导;


  7.行业特性、市场行情分析,开店选址,店面管理,开业宣传,规避风险。

            

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