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小笼包怎么做?来重庆百姓面点培训

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小笼包怎么做?来重庆百姓面点培训

发布日期:2018-09-27 作者:重庆百姓面点 点击:

  相信现在很多人吃早点,喜欢吃小笼包,一口一个热腾腾、香喷喷的小笼包,今天重庆百姓面点就给大家带来小笼包的做法。

  

  小笼包的做法

  

  材料:面粉 猪肉(瘦的) 姜 盐 味精 白砂糖 酱油 料酒

  

  1.将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉洗净,剁成肉末,备用。

  

  2.将猪肉放入盆内,加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒,用筷子顺一个方向搅拌,分次加入适量清水,再使劲搅打,最后放入麻油,搅匀,即成馅料。

  

  3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成约50克4个、大小均匀的剂子,擀成皮,将馅料放入皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。

  

  4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

  

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