重庆包子技术培训

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重庆长寿面培训

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重庆长寿面培训

  • 所属分类:一根面培训

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  • 发布日期:2017/04/01
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详细介绍

一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加绍子(面卤),味道也是鲜美无比!一根面的吃法也很讲究:必须夹住一根长面从头吃到尾,如果大夹大夹的往嘴里塞,是绝对品不出味道的!这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到,所以民间一直流传着”不吃一根面,枉到黄龙溪“的说法!

培训内容:

1、面粉配方、揉面手法及和面方法。

2、面坯的制作、面坯的保存和醒发时间培训。

3、拉面手法的练习。

4、面条高汤的熬制。

5、油辣椒制作,绝秘红油制作。

6、秘制牛肉、肥肠、鸡杂、豌豆炸酱、排骨等臊子的制作。

7、学校还提供学员开店设备采购清单,帮助学员节省时间和开支,加快实体店的开启。

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赠送:1980元手擀面/1980砂锅米线+680老板菜


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:可以来2人学习,另一人学费免费,只收400元材料费 学会为止!

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